А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!

Этот рецепт подойдет для засолки любой рыбы и красной и скумбрии.

Ингредиенты

  • сельдь – 1 кг;
  • поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
  • перец душистый горошком – 10 шт.;
  • сахарный песок – 3 стол. ложки;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • вода – 1 литр.

Приготовление

  1. Кипятим воду.
  2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
  3. Размороженную при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
  4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
  5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.

Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.

СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).

Как засолить вкусную селедку вы теперь знаете! Вам очень этот рецепт понравится!
Приятного вам аппетита!

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!
×
Жми «Нравится», чтобы читать нас на Facebook